Vivre à l'Île Maurice, plaisirs et loisirs

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Quand l'Alsace parle créole !

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Marre du riz ? plus d'idée pour accompagner votre rougail ou vos caris ? voilà un "mix" qui vous changera du riz ! les Créole spätzle

Pour la pâte (4 personnes) :

- 400 g de farine

- 4 oeufs

- 1 cuillère à café de sel + 1 cuillère à café de curry (pimenté de préférence) + 1 cuillère à café de safran

- 1 bonne cuillerée à soupe d'huile d'olive et un peu d'eau

Bien mélanger afin d'avoir une consistance épaisse mais non liquide

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Faire bouillir une marmite d'eau salée (moi je mets un bouillon de légumes à la place du sel) - réduire le feu mais garder un petit bouillonnement

Maintenant il vous faut un ustensile spécifique (que j'ai déjà vu à Jumbo Phoenix ainsi qu'au Super U ou à commander sur internet ou à vous faire ramener de France)

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Y mettre la pâte et faire coulisser afin de faire tomber les petits bouts de pâte dans l'eau, dès qu'ils remontent à la surface, les sortir de l'eau ! 

 

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et voilà le résultat avec un rougail saucisses, bon appétit

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30/04/2015
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